Vinho Salvattore Classico Merlot 2020

Código: 124006P
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Vinícola Salvattore
 
Região: Serra Gaúcha - Flores da Cunha – RS – Brasil
Uva: Merlot Safra: 2020 “A Safra das Safras”
Enólogos: Antonio Salvador e Daniel Salvador
Rendimento em vinhedo: média de 8.600 Kg/hectare
Condução nos Vinhedos: Espaldeira Tradicional e Latada Aberta
Maturação: 60% envelhecido 7 meses em carvalho francês de 1º e 2º uso e Tostagem média. Outros 40% em tanques de aço inox.
Estágio em garrafa: mínimo de 6 meses em cave climatizada
Vedação: Cortiça Natural portuguesa
Grad. Alcoólica: 12.4%
Fermentação Alcoólica: 10 dias em maceração com cascas
Fermentação Malolática: 100% realizada em tanques de inox
Acidez Total: 5,05 g/L em ácido tartárico
Açúcar residual: 2,00 g/L pH: 3,48
Visual: Cor rubi, brilhante.
 
Aromas: De perfume delicado e jovial, lembra notas aromáticas como cereja, ameixa, violetas e leve mentolado. Em Boca: apresenta-se corpo pleno, saboroso onde se destaca os taninos macios e delicados, com retrogosto longo e correto. Características Organolépticas: um vinho fiel ao varietal e que apresenta sua melhor performance quando consumido jovem. Aromas nítidos que valorizam a tipicidade da fruta e densidade de corpo correta, muito equilíbrio que lhe permite versatilidade na temperatura de degustação e na harmonização. condimentados.
 
Gastronomia: Queijos brandos, carne vermelha e caça, peixes assados, massas com recheio e pizza. Tratando-se de um vinho leve, pode ser harmonizado com pratos do dia-a-dia. Temperatura de
 
Serviço: Servir entre 16º e 20º C. Este vinho pode apresentar alguma precipitação de cristais devido a sua estabilização natural.
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