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Ficha Técnica
País: Brasil
Região: Flores da Cunha, RS
Produtor: Luiz Argenta
Tipo: Espumante Brut (Champenoise)
Uva: Chardonnay
Teor Alcoólico: 12,5%
Temperatura de Serviço : De 6 a 8°C
Conteúdo: 750ml
Visual Coloração amarela com reflexos esverdeados.
Olfativo Aromas intensos e delicados, que lembram principalmente frutas secas, nozes, amêndoas e damascos.
Gustativo Espumante bastante cremoso com ótimo volume em boca, ótima persistência e muito equilibrado.
Harmonização Frutos do Mar. Charcutaria e Queijos. Salmão defumado. Ostras. Peixes em geral.
Elaboração Uvas colhidas manualmente, seleção dos cachos e bagas, prensagem, vinificação por gravidade, fermentação alcoólica com temperatura controlada a 13ºC e com leveduras selecionadas, vinho base permanece por 5 meses em tanques de inox, tomada de espuma com a inoculação de leveduras selecionadas em garrafa, ocorrendo a segunda fermentação a 12ºC, maturação do espumante no período de 48 meses, remoage e degorgement com adição do licor de expedição com 8 gramas de açúcar por litro. Amadurecimento Maturação de 48 meses.
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