Descrição
Aliwen significa “árvore sagrada” na língua do povo Mapuche. Este puro Cabernet Sauvignon combina frutas de dois vales chilenos que têm especial vocação para o cultivo dessa cepa: Maipo e Colchagua. Frutado, com elegante toque de carvalho e taninos polidos
Uva(s): Cabernet Sauvignon (70% Maipo e 30% Colchagua); colheita manual.
Safra: 2015
Vinificação: maceração pré-fermentativa a frio durante 2 dias e fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada.
Amadurecimento: 70% do vinho em barricas de carvalho francês e americano por 9 meses.
Graduação alcoólica: 14%
Cor: vermelho-rubi intenso e brilhante.
Aroma: de frutas negras e vermelhas, pimenta negra, ervas e especiarias doces.
Sabor: na boca tem boa densidade e estrutura, acidez equilibrada, taninos de textura polida, é rico em notas de frutas negras, especiarias e possui um persistente final.
Harmonização: Ideal para acompanhar carnes vermelhas, massas com molhos escuros e queijos de massa dura.
Servir a 16-18°C
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