Vinho Chablis Petit

Código: 1591P
Selecione a opção de País:
Selecione a opção de Produtor:
Selecione a opção de Tipo:
Selecione a opção de Uva:
Selecione a opção de Volume:
Ops! Esse produto encontra-se indisponível.
Deixe seu e-mail que avisaremos quando chegar.
Ops! Esse produto encontra-se indisponível.
Deixe seu e-mail que avisaremos quando chegar.

Ficha Técnica

REGIÃO:Bourgogne - Yonne–Chablis.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL:Petit Chablis A.O.C.

CASTAS: 100% Chardonnay(vinhas de 12 anos idade média)

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5° GL 

AÇÚCAR RESIDUAL:1 g/L CLIMA: Continental sem influências marítimas, com invernos longos e rigorosos, verões calorosos. Geadas de primavera são o maior risco. Latitude de 47° N.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor verdeal brilhante, reflexos palha. Traz cítricos maduros e maçã no nariz com maior intensidade que demonstra o grande ano na região. Na boca um vinho de bom peso, fresco e mineral.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA:Cítricos maduros e maçã no nariz, de boa intensidade. Muito bem na textura, fresco e mineral. Ficha Técnica do Vinho

SOLO: Marga argilo-calcária do período kimméridgien (do alto Jurássico) com fósseis de ostras, poroso.

ELABORAÇÃO: Fermentação a 18°C em tanques de inox, por 3-6 semanas. Fermentação malolática completa no inverno. Permanência sobre as lias. Clarificação, filtração e engarrafamento.

ENÓLOGO:CyrilleMignotte AMADURECIMENTO: Em cubas de aço inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 4-5anos

HARMONIZAÇÃO:Camarões empanados em Panko, fritos no azeite. Flan de aspargos frescos. Queijo de cabra fresco. Salmão mal passado ao molho de mostarda ancienne.

SERVIÇO: 10-12°C

Pague com
Selos
  • Site Seguro

ADEGA ALMEIDA LTDA - CNPJ: 18.287.694/0001-55 © Todos os direitos reservados. 2021

Nosso Blog
Sejam bem vindos a nossa nova loja virtual!