Descrição
Vermelho profundo com reflexos violáceos. Aroma profundo com destaque para frutas negras maduras como ameixa, especiarias, chocolate e suaves notas minerais e grafite. Na boca é muito concentrado, acidez equilibrada, taninos suaves e final persistente. O vinho passa por uma maceração a frio para preservar os aromas primários, seguido de delestages e remontagens diárias. A fermentação ocorre durante 14 dias a temperaturas muito baixas seguido de maceração pós-fermentativa. O vinho permanece de 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês. Ótima companhia para carnes vermelhas como costela e rosbife, bem como com a culinária indiana, mexicana e italiana com molho vermelho condimentado.
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