Vinho De Paula Monastrell 2013

Código: 2099P
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Descrição

Monastrell elaborado a partir de 5 hectares de vinhas, com idade superior a 50 anos, plantadas em solos calcários na região de Castilla La Mancha, Depaula é elegante, sedoso e persistente. Encorpado, este tinto estagiou durante 6 meses em barris de carvalho de 600 litros, e não foi filtrado ou clarificado, gerando um vinho mais complexo em boca. Novo rótulo da bodega, Depaula homenageia a filha de Juan Antonio Ponce, proprietário da bodega, Paula Ponce
 

Características
 

COMPOSIÇÃO UVA: Monastrell
 

COR: Rubi intenso com reflexos púrpura
 

GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 13,0%
 

AMADURECIMENTO: Após fermentação em cubas de madeira com leveduras indígenas, o vinho estagia em barricas (600 litros) durante 6 meses
 

TEMPERATURA: 16ºC – 18ºC
 

SABOR: Encorpado, com taninos maduros e firmes, além de boa acidez. Seu final de boca é persistente, destacando-se por frutas vermelhas maduras, especiarias e toques defumados
 

AROMA: Frutas vermelhas e pretas maduras, como cerejas, morangos e amoras, notas herbáceas e de especiarias, como anis, pimenta e além de toques defumados e florais

 

HARMONIZE COM Carnes vermelhas assadas e grelhadas, carnes de caça, preparações com cordeiro, massas com molhos intensos, pratos à base de funghi, além de embutidos e queijos maduros. 750 ml

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