Vinho Gaba Do Xil Godello 2018

VINHO GABA DO XIL GODELLO 2018

Produtor: Telmo Rodríguez | País: Espanha | Região: Valdeorras (Galícia)
Tipo: Branco | Uva: Godello (100%) | Teor Alcoólico: 13%
Volume: 750mL | Safra: 2018 | Classificação Vivino: 4.1/5
Serviço: 8-10°C (ligeiramente acima da sugestão para liberar aromas)

Descrição:

Este Gaba do Xil Godello é um tesouro da Galícia, produzido pelo renomado enólogo Telmo Rodríguez. De cor amarelo palha brilhante, revela aromas vibrantes de frutas cítricas (limão siciliano), pêssego branco, mel silvestre e nuances minerais típicas dos solos graníticos de Valdeorras. Em boca, é fresco e vibrante, com acidez precisa, textura sedosa e final longo e mineral. Um branco que combina complexidade e drinkability.

Harmonização Premium:

• Frutos do Mar: Vieiras grelhadas, ostras naturais

• Peixes: Bacalhau à lagareiro, robalo com ervas

• Queijos: Tetilla galego, queijos de cabra frescos

Diferenciais Exclusivos:
✔ Vinhedos em altitude (550m) – maior acidez e aromas frescos
✔ Fermentação em aço inox – pureza da fruta sem interferência de madeira
✔ Leveduras selvagens – complexidade aromática natural. 

Curiosidade:

A Godello, uva emblemática de Valdeorras, é comparada à Chardonnay por seu potencial de envelhecimento e versatilidade. Telmo Rodríguez, pioneiro na revitalização de vinhedos esquecidos, captura a essência mineral dos solos graníticos nesta produção.

Sugestão de Experiência:
① Servir a 10°C (um pouco acima do sugerido para liberar aromas)
② Harmonizar com polvo à galega para uma experiência autêntica
③ Provar ao longo de 2h e observar a evolução para notas de mel