Vinho Leone Di Venezia Sangiovese 2018

Código: 2556P
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Ficha Técnica

 

Safra: 2018
Amadurecimento: 8 meses em barricas de carvalho de segundo uso.
Quando Degustar: Apreciar agora.
Aerar: Não é necessário
Teor Alcoólico: 13,8%
Temperatura: Servir entre 16 a 18 °C.
Produtor: Leone di Venezia
Teor de açúcares: Seco
Harmonização: Risoto de cordeiro com pinhão, miolo de alcatra grelhado com farofa de ovos, espaguete de abobrinha com almondegas de lentilha ao molho de tomate, queijos semiduros.


A variedade Sangiovese, originária da Toscana, teve ótima adaptação em São Joaquim, estado de Santa Catarina, a 1820m de altitude. As uvas foram colhidas em meados de Abril, com ótima maturação e sanidade. Ao chegarem na vinícola foram desengaçadas e esmagadas, com a fermentação alcoólica e maceração ocorrendo por 11 dias em tanques de aço inox, sob temperatura controlada. Após a malolática, o vinho permaneceu oito meses em barricas de carvalho de segunda passagem.
A região do Planalto Catarinense, a com maior altitude no Brasil, demonstra ser um excelente local para o cultivo de variedades de uvas italianas, o que nos rende excelentes surpresas como este vinho elaborado com a uva Sangiovese pela vinícola Leone di Venezia. Características varietais da uva encontramos nele, como muito frescor e notas de frutas frescas, e assim nos remete aos bons vinhos italianos elaborados com essa uva na Toscana.

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