Sobre o Mercurey Les Cerisières 2013:
Tipo: Tinto
Safra: 2013
Região: AOP Mercurey Village, Bourgogne
Vinícola: Maison Aegerter
Uva/s: 100% Pinot Noir
Harmonização: Combina com frios e filé mignon com molho champignon
Serviço: 16°c – 18°c
Tempo de guarda: 10 anos
Teor alcoólico: 13%
Volume: 750ml
Vinhedo: Les Cerisières está localizado na área do vilarejo Mercurey, mas precisamente na Côte Chalonnaise.
Vinificação: maceração pré-fermentativa de 3 até 4 dias antes da vinificação tradicional em tanque de madeira aberto com controle de temperatura. Remoagem e pigeage quotidiano para uma ótima extração dos taninos e polifenóis. Fermentação malolática completa.
Amadurecimento: o vinho amadurece em tonéis de segundo uso, ficando em contato com as borras finas de 6 até 12 meses.
Sobre o Mercurey Les Cerisières 2013:
“De cor rubi intenso, os aromas nos remetem a frutas vermelhas, como framboesa e cereja. Na boca, esse vinho agrada muito com suas frutas e taninos sedosos.”. Paul Tudgay
Sobre a Vinícola: A Maison Aegerter é conhecida por turistas do mundo inteiro, por conta da sua belíssima loja, localizada no centro de Beaune, capital vitícola da Borgonha. As atividades do negociante e produtor são realizadas desde 1988. Jean-Luc e seu filho Paul, são reconhecidos por produzirem uma larga gama de vinho e um excelente custo-benefício. Muito regular, as 40 denominações produzidas nos 50 ha de vinhedos próprios, afirmam um estilo clássico e bem representativo de cada terroir da região. A busca pela autenticidade se traduz com a mesma preocupação de uma simples denominação comunal até um Premier Cru ou um Grand Cru. Jean-Luc e Paul Aegerter, contam com apenas um objetivo: conseguir oferecer o maior prazer possível em cada garrafa.
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