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Descrição
Classificação: Tinto
Uvas: 100% Garnacha
Produtor: Domaine de Vacombe
País: França
Região: Rhône
Elaboração:
- Vinhedos orgânicos;
- Exposição sul;
- 3 remontagens por semana;
- Delestage;
- Envelhecimento de 12 meses em tanques de cimento.
Seu nome é o reflexo de uma das etapas do manejo orgânico, quando são utilizados feromônios para impedir que a borboleta se reproduza. Sua larva em contato com a planta irá prejudicar o amadurecimento da uva. Nota-se que, felizmente o consumo deste vinho não envolve tais consequências nos seres humanos.
Degustação:
- Notas intensas de frutas vermelhas e pretas. Vinho de corpo médio, seco, nível baixo de taninos, acidez média.
Harmonização:
- Pratos de peso médio e medianamente aromáticos
- Favorável: carnes vermelhas, legumes grelhados
- Desfavorável: elementos doces e apimentados
Álcool: 13,5%
Temperatura de serviço: 16-18º C
Volume: 750 ml
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