BRAMARE CHARDONNAY 2019
*(O Chardonnay que elevou Mendoza ao pódio mundial - 92 pts James Suckling | 4.2★ Vivino)*
FICHA TÉCNICA
Uva: 100% Chardonnay
País: Argentina
Região: Valle de Uco, Mendoza
Produtor: Viña Cobos (Paul Hobbs)
Teor Alcoólico: 15%
Vinificação: [Fermentação malolática? % em barrica? - Confirmar]
Classificação: 92 pts James Suckling | 4.2★ Vivino
Serviço Ideal: 10-12°C (servir mais frio que o indicado para destacar acidez)
Potencial de Guarda: Até 2026 (evoluirá para notas de mel e noz)
PERFIL SENSORIAL
Cor: Amarelo palha com reflexos dourados
Aroma:
-
Frutas: Pêssego branco, abacaxi, pera Williams
-
Mineral: Giz úmido
-
Toques Complexos: Manteiga fresca, croissant
Paladar: -
Ataque: Cremosidade envolvente
-
Meio-palato: Acidez cristalina como os Andes
-
Final: Persistência de 20+ segundos com toques de flor de sal
HARMONIZAÇÕES SOFISTICADAS
▸ Linguado ao molho de champanhe e caviar
▸ Risoto de morangos e queijo brie (contraste doce-salgado)
▸ Pato com molho de laranja e especiarias
DIFERENCIAIS EXCLUSIVOS
🏔 Altura Extrema: Vinhedos a 1.200m de altitude
🛠 Técnica Hobbs:
-
Fermentação com leveduras indígenas
-
meses em barricas novas/usadas [confirmar]
🌟 Reconhecimento:
"Melhor expressão argentina de Chardonnay" - James Suckling
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