Nature, Brut ou Demi-sec? Como ler o rótulo de um espumante

Universo do Vinho · Guias para iniciantes · Métodos de produção

As palavras no rótulo indicam quanto açúcar o espumante tem. Veja a escala e escolha pelo seu gosto e pela ocasião.

No espumante, a palavra que vem depois do nome conta quanto açúcar sobrou na garrafa, o chamado açúcar residual. Quanto menos açúcar, mais seco o espumante. As faixas usadas pelas vinícolas brasileiras são:

O espumante Moscatel, feito com uvas da família moscatel, fica na faixa doce, acima de 60 g por litro, e tem aroma marcante de fruta e flores.

Tradicional ou Charmat?

Outra palavra comum no rótulo indica como as bolhas se formaram. No método tradicional, a segunda fermentação acontece dentro da garrafa, e o vinho fica um tempo em contato com as leveduras. No método Charmat, essa fermentação acontece em grandes tanques de aço, as autoclaves.

Para provar na Adega

• Extra Brut: Gazzaro Extra Brut Charmat e Victoria Geisse Extra Brut Vintage
• Brut: Peterlongo Elegance Brut e Gazzaro Brut Rosé Tradicional
• Prosecco: Garibaldi Ice Prosecco

Fontes: Famiglia Valduga e Salton (guias de tipos de espumante).