Vinho Baettig Vino de Viñedo "Los Parientes" Pinot Noir 2022

BAETTIG VINO DE VIÑEDO "LOS PARIENTES" PINOT NOIR 2022

*(O Pinot Noir que redefiniu o Chile - 94 pts James Suckling & Descorchados)*

FICHA TÉCNICA

Uva: 100% Pinot Noir (Clone 777 e 115)
País: Chile
Região: Malleco (Terroir Vulcânico)
Produtor: Vinos Baettig (Francisco Baettig)
Teor Alcoólico: 13.5%
Amadurecimento: 10 meses em barricas francesas (30% novas)
Classificação: 94 pts James Suckling | 94 pts Descorchados
Serviço Ideal: 14-16°C (decantar 45 minutos)
Potencial de Guarda: Até 2030

PERFIL SENSORIAL

Cor: Rubi translúcido com reflexos violáceos
Aroma:

• Frutas: Cereja negra, framboesa selvagem, romã

• Floral: Violetas, rosa mosqueta

• Terroir: Pedra-úmida, fumê sutil
  Paladar:

• Ataque: Suculência de frutas vermelhas

• Meio-palato: Taninos como seda molhada, acidez vibrante

• Final: 30+ segundos com notas de chá Earl Grey e trufa branca

HARMONIZAÇÕES DE ALTURA

▸ Salmão Wellington com espuma de wasabi
▸ Pato confitado com cerejas ao vinho
▸ Queijos: Brie Noir ou Epoisses AOP
▸ Carpaccio de beterraba dourada

DIFERENCIAIS EXCLUSIVOS

🌋 Terroir Extremo: Vinhedos a 600m de altitude em solos vulcânicos
🧪 Precisão Científica:

• Fermentação com leveduras indígenas

• Controle diário de temperatura por IoT
  🏆 Reconhecimento:
  "Pinot Noir mais elegante do Chile" - James Suckling