VINHO ISHTAR AURUM 2018

AURUM 2018

O Ouro do Líbano em Cada Taça

INFORMAÇÕES ESSENCIAIS

• Casta: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah

• País/Região: Líbano - Norte (Darbechtar, Koura)

• Produtor: Ishtar (Primeira boutique wine do Norte libanês)

• Teor Alcoólico: 15%

• Amadurecimento: 18 meses em barricas francesas novas

• Altitude Vinhedos: 500-1200m

• Temperatura Serviço: 16-18°C

TERROIR & TÉCNICA

Nascido nos vinhedos montanhosos de Darbechtar, onde:
• Solos: Basalto e calcário (drenagem perfeita)
• Clima: Mediterrâneo alpino (noites frias preservam acidez)
• Diferencial:
✓ Fermentação malolática em barricas
✓ Batonnage semanal

"Um diálogo perfeito entre o poder bordalês e a sensualidade do Rhône"

ANÁLISE SENSORIAL

👁️ Visual: Púrpura profundo com reflexos granados
👃 Aroma:

• Cabernet: Cassis, folhas de tabaco, grafite

• Syrah: Amora selvagem, azeitonas pretas, pimenta branca

• Madeira: Baunilha, torrefação nobre
  👄 Paladar:

• Ataque: Concentrado e opulento

• Evolução: Taninos firmes mas polidos

• Final: 20+ segundos (alcaçuz, mineralidade salina)

HARMONIZAÇÃO

▸ Carnes: Costela wagyu, cordeiro assado com romã
▸ Queijos: Aged cheddar, queijos libaneses ahweh
▸ Vegetariano: Berinjela com tahine e granola de especiarias

CURIOSIDADE HISTÓRICA

O nome "Aurum" (ouro em latim) homenageia:
✓ A tradição vinícola fenícia (6000 a.C)
✓ As minas de ouro romanas do Líbano
✓ O sol dourado que madura as uvas

DIFERENCIAIS TÉCNICOS

✓ Único blend 50/50 Cab-Syrah do Líbano
✓ Barricas de 5 florestas francesas diferentes
✓ Colheita noturna para preservar frescor

SUGESTÃO DE SERVIR

1️⃣ Decantar: 45 minutos
2️⃣ Taça: Bordeaux Grand Cru
3️⃣ Consumo: 2023-2030 (pico em 2025)