DOMUS 2021
A Poesia Vitivinícola do Líbano
INFORMAÇÕES ESSENCIAIS
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Casta: 35% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Syrah, 15% Sangiovese
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País/Região: Líbano - Norte (Darbechtar, Koura)
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Produtor: Ishtar (Vinícola boutique pioneira)
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Teor Alcoólico: 13%
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Tipo: Tinto orgânico
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Altitude Vinhedos: 500-1200m
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Temperatura Serviço: 16-18°C
TERROIR & FILOSOFIA
Nascido nos vinhedos montanhosos do Norte do Líbano, onde:
• Solos: Calcário-argilosos com basalto
• Clima: Mediterrâneo de altitude (noites frescas)
• Diferencial: Vinificação parcelar por altitude e casta
"Um blend que dança entre a tradição libanesa e a ousadia moderna"
ANÁLISE SENSORIAL
👁️ Visual: Cereja brilhante com reflexos púrpura
👃 Aroma:
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Frutas: Amora, framboesa, cereja negra
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Floral: Violeta, lavanda
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Especiarias: Pimenta branca, alecrim
👄 Paladar: -
Ataque: Fruta vibrante e fresca
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Meio-paladar: Taninos aveludados, acidez viva
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Final: Longo (12+ segundos), mineral
HARMONIZAÇÃO
▸ Carnes: Kafta libanês, cordeiro ao za'atar
▸ Massas: Ravióli de queijo halloumi
▸ Queijos: Akkawi, Shanklish
CURIOSIDADE
Ishtar homenageia a deusa mesopotâmica do amor - cada safra traz:
✓ Rótulo com arte de caligrafia árabe contemporânea
✓ Uvas pisadas tradicionalmente em lagares de granito
✓ Selo "Handcrafted in Lebanon"
POR QUE É ÚNICO?
✓ 1° vinícola boutique do Norte libanês
✓ Blend transmediterrâneo (Sangiovese + variedades bordalesas)
✓ Viticultura orgânica desde 2015
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