DESCRIÇÃO
Um espumante excepcional dominado pelo Pinot Noir que ganhou complexidade aromática pelo longo amadurecimento sobre leveduras. Seu aroma lembra cítricos cristalizados, ameixa preta, amêndoas frescas e torradas, especiarias doces como canela, cravo e caramelo, e pão tostado. O paladar começa por um franco ataque de acidez, continua amplo e macio e termina com um final persistente de frutas secas e toques de torrefação.
HARMONIZAÇÃO
Lagosta, soufflé de parmesão,ceviche de peixe branco, quiche de cogumelos e aperitivos requintados.
SERVIÇO
Chandon Excellence Brut é perfeito para um aperitivo em família. 8°C - 9°C
COMPOSIÇÃO 100% SAFRA 2012
VISUAL
Amarelo esverdeado com reflexos dourados, borbulhas finas; delicado colar de espuma.
Brut: 8g/L
Teor alcoólico: 12%
Na nova região de Encruzilhada do Sul, Serrado Sudeste do Rio Grande do Sul, em altitudes de 350 m, são cultivados os 120 hectares do vinhedo da Chandon. Neste lugar de clima ameno, bem ventilado; de dias não muito quentes, noites frescas e amanhecer coberto por neblina; solos profundos de relevo suave e ondulado, bem drenados e capazes de eliminar rapidamente os excessos de água das chuvas, encontramos as condições que, combinadas a um manejo adequado e sustentável, permitem de obter uvas Chardonnaye Pinot Noir de alta qualidade, sãs, maduras, apresentando bons teores de acidez natural e aromas delicados, características essenciais da linha Chandon Excellence.
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