Espumante Garibaldi Acordes Extra Brut 750 ml

Código: 165538P

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Brasil

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Garibaldi

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Extra Brut

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Blend

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750 ml

ACORDES CHAMPENOISE EXTRA BRUT

(O espumante brasileiro que rivaliza com os grandes Champagnes - Método Tradicional)

FICHA TÉCNICA

Tipo: Espumante Extra Brut (Método Champenoise)
Origem: Garibaldi, Serra Gaúcha/RS - Brasil
Uvas: 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
Produção Limitada: Colheita manual e seleção rigorosa
Teor Alcoólico: 13% vol.
Açúcar Residual: <6 g/L (Extra Brut)
Envelhecimento: 24+ meses sobre lias finas
Volume: 750mL
Temperatura de Serviço: 7-9°C

PERFIL SENSORIAL

Visual:

Amarelo palha com reflexos dourados
Perlage ultrafina e contínua
"Cordão de pérolas" perfeito

Aroma:

Frutas Secas: Damasco, figo branco
Torrefação: Pão brioche, amêndoa tostada
Mineral: Giz úmido

Paladar:

Ataque: Tensão vibrante
Meio-palato: Cremosidade sedosa
Final: Persistência mineral (30+ segundos)

PROCESSO ARTESANAL

Vinificação Parcelada: Fermentação separada por lotes
Prensagem Nobre: Apenas 60% do mosto flor
Assemblage: 70/30 Chardonnay/Pinot Noir
Dégorgement: Manual após 24 meses

HARMONIZAÇÕES DE ALTA GASTRONOMIA

▸ Ostras Gillardeau com espuma de maçã verde
▸ Tartufo bianco tagliolini
▸ Queijos: Parmigiano Reggiano 36 meses