Ficha Técnica
Produtor : Catena Zapata
País: Argentina
Região: Mendoza
Tipo: Tinto
Uva: Malbec (100%)
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 13.5 %
emperatura de Serviço: 18 a 20ºC
Corpo: Encorpado
Sugestão de decantação: Sim
Sugestão de guarda: de 5 até 10 anos
Combinações enogastronômicas: Carnes, grelhados e empanadas.
Vinhedo Vinhedos de altitude elevada (Angelica, La Pirámide, Altamira).
Rendimento controlado.
Colheita manual.
Vinificação Leveduras autóctones.
Maceração pré fermentativa de 5 dias a 8ºC.
Fermentação alcoólica de 12 dias.
Maceração pós fermentativa por 19-22 dias.
Maturação O vinho amadurece 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro, segundo e terceiro usos.
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