A Renascença do Carignan Chileno
Casta: 100% Carignan (uvas centenárias)
País/Região: Chile - Maule (Secano Costero)
Vinícola: Undurraga (fundada em 1885)
Classificação: 94 pts Descorchados ★ 4.0 Vivino
Teor Alcoólico: 14%
Amadurecimento: 16 meses em barricas de carvalho francês
Produção: Projeto T.H. (Terroir Hunter) - linha premium
Proveniente de vinhas velhas (60+ anos) do Secano Costero de Maule, onde:
✓ Clima mediterrâneo com influência oceânica
✓ Solos graníticos pobres (concentram aromas)
✓ Colheita manual em caixas de 12kg
✓ Fermentação com leveduras indígenas
"O Carignan chileno vive seu renascimento - este exemplar prova que pode rivalizar com os melhores do mundo" - Equipe T.H.
👁️ Visual: Rubi violáceo profundo, lágrima densa
👃 Aroma:
Frutas: Amora selvagem, framboesa madura
Floral: Violetas, lavanda
Terroir: Grafite, argila úmida, sálvia
👄 Paladar:
Ataque: Fruta concentrada e acidez vibrante
Evolução: Taninos granulares bem integrados
Final: Longo (15+ segundos), com toques de pimenta-da-jamaica
▸ Carnes: Costela de cordeiro assada lentamente
▸ Aves: Pato ao molho de cereja e vinho
▸ Vegetariano: Berinjela assada com tahine
✨ Momento Ideal: Jantar de inverno ou degustação vertical
Este vinho faz parte do projeto revolucionário T.H. (Terroir Hunter), que redescobriu velhas vinhas de Carignan abandonadas no Maule. A Undurraga, após sua aquisição em 2006:
✓ Construiu nova adega premium (2007)
✓ Triplicou seus vinhedos (600→1800ha)
✓ Ganhou 300+ prêmios internacionais
Vinhos Argentinos (Catena Zapata), Champagnes Importados (Moët & Chandon), Cestas de Presente com Vinhos com entrega rápida em Brasília.