Vinho Undurraga TH Carignan 2021

Código: 060P
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UNDURRAGA T.H. CARIGNAN MAULE 2021

A Renascença do Carignan Chileno


INFORMAÇÕES ESSENCIAIS

  • Casta: 100% Carignan (uvas centenárias)

  • País/Região: Chile - Maule (Secano Costero)

  • Vinícola: Undurraga (fundada em 1885)

  • Classificação: 94 pts Descorchados ★ 4.0 Vivino

  • Teor Alcoólico: 14%

  • Amadurecimento: 16 meses em barricas de carvalho francês

  • Produção: Projeto T.H. (Terroir Hunter) - linha premium


TERROIR & ELABORAÇÃO

Proveniente de vinhas velhas (60+ anos) do Secano Costero de Maule, onde:
✓ Clima mediterrâneo com influência oceânica
✓ Solos graníticos pobres (concentram aromas)
✓ Colheita manual em caixas de 12kg
✓ Fermentação com leveduras indígenas

"O Carignan chileno vive seu renascimento - este exemplar prova que pode rivalizar com os melhores do mundo" - Equipe T.H.


ANÁLISE SENSORIAL

👁️ Visual: Rubi violáceo profundo, lágrima densa
👃 Aroma:

  • Frutas: Amora selvagem, framboesa madura

  • Floral: Violetas, lavanda

  • Terroir: Grafite, argila úmida, sálvia
    👄 Paladar:

  • Ataque: Fruta concentrada e acidez vibrante

  • Evolução: Taninos granulares bem integrados

  • Final: Longo (15+ segundos), com toques de pimenta-da-jamaica


HARMONIZAÇÃO & OCASIÃO

 Carnes: Costela de cordeiro assada lentamente
 Aves: Pato ao molho de cereja e vinho
 Vegetariano: Berinjela assada com tahine
 Momento Ideal: Jantar de inverno ou degustação vertical


CURIOSIDADE HISTÓRICA

Este vinho faz parte do projeto revolucionário T.H. (Terroir Hunter), que redescobriu velhas vinhas de Carignan abandonadas no Maule. A Undurraga, após sua aquisição em 2006:
✓ Construiu nova adega premium (2007)
✓ Triplicou seus vinhedos (600→1800ha)
✓ Ganhou 300+ prêmios internacionais

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