VInho Catena Alta Malbec

Código: 855P
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Ficha Técnica

Produtor Catena Zapata

País Argentina

Região Mendoza

Tipo Tinto

Uva Malbec (100%)

Volume 750ml

Teor alcoólico 13.5

Temperatura de Serviço 18 a 20ºC

Corpo Encorpado

Sugestão de decantação Sim

Sugestão de guarda de 5 até 10 anos

Combinações enogastronômicas Carnes, grelhados e empanadas.

Validade Válido por prazo indeterminado desde que conservado deitado em local fresco e escuro.

Vinhedo Vinhedos de altitude elevada (Angelica, La Pirámide, Altamira).

Rendimento controlado.

Colheita manual.

Vinificação Leveduras autóctones.

Maceração pré fermentativa de 5 dias a 8ºC.

Fermentação alcoólica de 12 dias. maceração pós fermentativa por 19-22 dias.

Maturação O vinho amadurece 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro, segundo e terceiro usos.

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