Ficha Técnica
Produtor Catena Zapata
País Argentina
Região Mendoza
Tipo Tinto
Uva Malbec (100%)
Volume 750ml
Teor alcoólico 13.5
Temperatura de Serviço 18 a 20ºC
Corpo Encorpado
Sugestão de decantação Sim
Sugestão de guarda de 5 até 10 anos
Combinações enogastronômicas Carnes, grelhados e empanadas.
Validade Válido por prazo indeterminado desde que conservado deitado em local fresco e escuro.
Vinhedo Vinhedos de altitude elevada (Angelica, La Pirámide, Altamira).
Rendimento controlado.
Colheita manual.
Vinificação Leveduras autóctones.
Maceração pré fermentativa de 5 dias a 8ºC.
Fermentação alcoólica de 12 dias. maceração pós fermentativa por 19-22 dias.
Maturação O vinho amadurece 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro, segundo e terceiro usos.
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