Vinho El Enemigo Malbec 2021

Código: 166003P

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Argentina

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El Enemigo

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Tinto

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Malbec

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750 ml

R$ 289,90

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VINHO EL ENEMIGO MALBEC 2021

Produtor: El Enemigo (Alejandro Vigil & Adrianna Catena) | País: Argentina
Região: Mendoza (Gualtallary, Valle de Uco) | Altitude: 1.470m
Tipo: Tinto | Uvas: Malbec (90%), Cabernet Franc (10%)
Teor Alcoólico: 13,5% | Volume: 750mL | Safra: 2021
Pontuações: 94pts (Antonio Galloni), 93pts (Robert Parker), 93pts (James Suckling)

DESCRIÇÃO:

Este El Enemigo Malbec 2021 é um vinho de altíssimo custo-benefício, elaborado pelo lendário enólogo Alejandro Vigil (Catena Zapata). Com cor vermelho-púrpura profundo, revela aromas estratificados de:

Frutas negras: Ameixa, amora, cassis
Especiarias: Pimenta preta, cardamomo
Nuances complexas: Violeta, grafite, cacau

Em boca, é denso e elegante, com taninos sedosos, acidez vibrante e final prolongado que mescla fruta madura e mineralidade alpina.

PROCESSO ÚNICO:

✔ Vinificação: Fermentação a 29°C (20 dias) + maceração de 30 dias
✔ Maturação: 15 meses em:

50% foudres centenários (complexidade sem madeira dominante)
25% tanques de aço (preserva frescor)
25% barricas de carvalho (toques sutis de baunilha)

HARMONIZAÇÃO:

Carnes: Cordero patagónico, costela assada 12h
Queijos: Pecorino stagionato, Queijo de Cabra envelhecido
Pratos: Berinjela assada com mel e alecrim

DIFERENCIAIS:

Terroir de Gualtallary: Solos calcários + altitude extrema (1.470m)
Blend inovador: Cabernet Franc (10%) adiciona estrutura
Foudres centenários: Tradição bordalesa aplicada em Mendoza

Sugestão de Serviço:
① Servir a 17°C em taça Bordeaux
② Harmonizar com cogumelos selvagens salteados
③ Guardar até 2035+ para desenvolver notas terciárias